Feria de la Trufa de Burgos - Covarrubias
Lugar:
Covarrubias, Burgos
Día y Hora:
2 y 3 de febrero de 2025
Programa:
-Exposición y venta de trufas negras y productos derivados.
-Degustaciones gastronómicas con trufa negra.
-Talleres y demostraciones culinarias.
-Charlas y conferencias sobre el cultivo y recolección de trufas.
-Actividades para niños y familias.
-Visitas guiadas a truferas locales.
Explicación:
La Feria de la Trufa Negra de Burgos es un evento gastronómico que se celebra en la localidad de Covarrubias, conocido por su rica tradición trufera. Esta feria tiene como objetivo promocionar y dar a conocer la trufa negra, un producto gourmet de gran valor culinario y económico, que se cultiva en los bosques de la región.
La trufa negra, también conocida como "el diamante negro de la cocina", es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como encinas y robles. Su recolección es una actividad tradicional en la zona, que ha ido ganando importancia en los últimos años debido a su alta demanda en la gastronomía internacional.
Durante la feria, los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de actividades relacionadas con la trufa negra. Desde la exposición y venta de trufas frescas y productos derivados, hasta degustaciones gastronómicas y talleres culinarios donde se enseña a cocinar con este preciado ingrediente. Además, se organizan charlas y conferencias impartidas por expertos en truficultura, que explican los secretos del cultivo y la recolección de este hongo.
La feria también incluye actividades para niños y familias, así como visitas guiadas a las truferas locales, donde los visitantes pueden aprender sobre el proceso de búsqueda y recolección de trufas, acompañados por perros adiestrados para esta tarea.
Recomendaciones:
-Lleva ropa abrigada, ya que el evento se celebra en invierno y algunas actividades son al aire libre.
-No olvides probar los platos y productos elaborados con trufa negra, una experiencia gastronómica única.
-Participa en las visitas guiadas a las truferas para conocer más sobre este fascinante mundo.
